Pflanze des Tages

Kratzbeere

Foto von 'Kratzbeere'
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Die Pflanze dient zahlreichen Insektenarten, Kleinsäugetieren und Vögeln als Nahrung und schützender Unterschlupf.

Die Früchte sind essbar und schmecken leicht fad und säuerlich. Aus den Früchten lässt sich Saft, Likör (Kratzbeeren-Likör), Wein oder Konfitüre herstellen.
Junge Blätter und Triebspitzen können roh als Salatbeilage oder gedünstet ähnlich wie Spinat verzehrt werden.